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El equipo

Carlos Gosálbez

Promotor y Director


Promotor y director técnico de la Bodega Qubél. Apasionado por la íntima conexión con la tierra, y por la Ecología, razones que le han impulsado a crear esta bodega propia.

 

El viñedo propio está situado en Campo Real, a 5 km de la bodega, en tierras de aglomerados, arcillas y calizas arenosas, situadas a una altitud de 777 metros sobre el nivel del mar. Son tierras bravas, de perfil poco uniforme, con escasez de lluvia, en las que la planta tiene que esforzarse, por lo que la baya gana en riqueza.

 

Todas estas características particulares de lugar, clima y composición de suelo constituyen el concepto de terruño y dan el carácter diferencial a los vinos Qubél que elabora.

 

Las variedades plantadas son Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Malvar.

 

La Innovación Tecnológica y la búsqueda de la Biodiversidad han sido la constante desde 1992, compatibilizando el cultivo de la vid con la plantación de más de 2000 árboles y la lucha contra el cambio climático y la huella de carbono.

 

  • Curso Superior de Viticultura y Enología del Centro de Investigación Agraria El Encín
  • Estudios del Máster de Enología y Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid.
  • Ingeniería Técnica Industrial, especialidad Química

Estrella Orti

Directora Comercial y Administrativa de la Bodega y de QWC.


Desde 2006, ha desarrollado en la Enoteca Qubél un importante programa de Enoturismo, cursos de iniciación al conocimiento del vino y entendimiento de la degustación, en catas dirigidas por personal cualificado.

 

Entidades educativas relacionadas con la gastronomía, el turismo, la empresa y los negocios, nos visitan regularmente como complemento a la formación de sus alumnos.

 

Desde 2018, consolida la línea de formación con la creación de QWC “Qubél Wine Center” y la obtención de la licencia como WSET Providers del “Wine & Spirit Education Trust”. cualificación

 

  • Intérprete Jurado de Francés, por el Ministerio de Asuntos Exteriores.
  • Diploma Superior de Estudios franceses modernos por la Alliance Française.
  • Estudios de Ciencias Exactas por la Universidad Complutense de Madrid.
  • Cursos y ponencias sobre el vino, la cata, el enoturismo y el comercio en ámbitos nacionales e internacionales (Unión Española de Catadores, UEC, Consejo Regulador D.O. Madrid, Cámara de Comercio de Madrid, ICEX)
  • Premio Alimento de España, en 2004 a la Mejor acción promocional de Agricultura Ecológica otorgado por el Ministerio de Agricultura de España
  • Premio Alimento de Madrid, en 2007, a la Mejor Empresa Ecológica de la Comunidad de Madrid

Anna Granqvist

Tutora


Anna es de Estocolmo, Suecia, y desde 2011, año en que se inició profesionalmente en el mundo del vino, su gran interés por el vino se ha convertido en su pasión. 

 

Tiene un amplio conocimiento internacional del vino y cuenta con el WSET Nivel 4 – Diploma.

 

Antes de hacer ese salto al apasionante mundo del Vino, desarrolló una carrera en Telecomunicaciones que la llevó a conocer muchas partes del mundo y a vivir 8 años en Buenos Aires, Argentina. En el 2003 se trasladó con su familia a Madrid y está encantada con España, su estilo de vida, su gente, su cultura, su gastronomía y, por supuesto, la riqueza de sus vinos; hoy en día, Madrid es su hogar en todos los sentidos.

 

  • Educator Training Program WSET, Londres
  • Wines & Spirits Education Trust, WSET Level 4 – Diploma, Londres
  • Sumiller, en la Escuela Española de Cata, Madrid
  • Formadora homologada del Vino de Jerez, Jerez de la Frontera
  • Executive MBA, por IAE Business School – Universidad Austral, Argentina
  • MSc en Industrial and Management Engineering, por el Linkoping Institute of Technology, Suecia

Diego Bonnel

Tutor


Profesional del vino desde 2004, fecha en la que lanza en España su empresa de consultoría dedicada al sector del vino, después de un extenso recorrido en Accenture como gerente de estrategia.

 

  • Consultoría para bodega, apoyo estratégico, comercial y operativo así como proyectos de gestión de la marca.
  • Construcción de portfolio para importadores y distribuidores
  • Proyectos estratégicos para juntas vinícolas regionales en España y Francia
  • Diseño de cartas de vinos para restaurantes
  • Gestión de exportaciones para bodegas de alta gama y corta producción
  • Escribe y publica artículos en revistas internacionales especializadas, como Gilbert & Gaillard, Harper’s London, Fine Wine & Liquor, China, Wine Picker, Italia.
  • Formador en diversas universidades e institutos en Francia y España, como el IE Business School, EAE Business School (Universidad Camilo José Cela – Planeta Group), ISEAD – Online Business School, Universidad Francisco de Vitoria y Cámaras de Comercio.
  • Diploma Level IV de Wine & Spirit Education Trust, WSET y es Certified Educator de dicho Instituto.
  • Adicionalmente, persigue el prestigioso título de Master of Wine, el más preciado y difícil del sector.

Angel Soria

Tutor


Profesional del vino desde 2004, fecha en la que se inicia como inspector de bodegas para Consejos Reguladores y como enólogo adjunto de investigación y técnico especialista de laboratorio en el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario (IMIDRA) así como en bodegas privadas.

 

    • Sus actividades en investigación incluyen:
      • Responsable de la elaboración de micro-vinificaciones y vinificaciones a escala piloto,  crianza en barricas y nuevas técnica de envejecimiento para vinos de crianza
      • Identificación y caracterización de levaduras vínicas empleando técnicas de biología molecular  (PCR, RFLP, RAPD)
      • Investigación en laboratorio fisicoquímico de enología con técnicas de potenciometría, espectrofotometría, GC, HPLC.
      • Control y seguimiento de  variedades “mejorantes”: evaluación agronómica y seguimiento de la maduración
    • Formador de cata, elaboración y servicio del vino, sumillería, coctelería, asesor gastronómico y de hostelería, en diversas instituciones:
      • Universidad Londres de México D.F.,
      • Escuela de Hostelería de las Palmas de Gran Canaria,
      • Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario (IMIDRA)
      • Empresas: C.S.H.M., CEFORA, CIFESAL, FORMAGROUP  INTERNACIONAL, CONSULTORÍA SANROMÁN, F.E.I.
      • Instituto Superior de Alta Dirección (ISAD)
      • Instituto Gastronómico Escuela de Madrid
      • Grupo Aranda Formación
      • Facultad de Farmacia – Universidad Complutense de Madrid
    • Ingeniero Técnico Agrícola, por la E.U.I.T.A. por la Universidad Politécnica de Madrid
    • Técnico Especialista en Viticultura y Enotecnia por el I.E.S. Escuela de la Vid de Madrid
    • Diploma Level III de Wine & Spirit Education Trust, WSET
    • Formador Homologado del Cava, por el Instituto del Cava y el Consejo Regulador del Cava
    • Formador Homologado del vino de Jerez, por el Consejo Regulador de la D.O. Jerez
    • Homologador del Profesorado
    • Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen y de Aceituna de Mesa
    • Control de Calidad de Vinos y Quesos por la Univ. Politécnica de Madrid
    • Enología Avanzada por la Cámara de Comercio e Industria de Madrid